고구마 영양 및 건강 효과, 제철 시기

J씨 바보 2024. 5. 24.

1. 고구마의 영양

풍부한 식이섬유: 장 건강 유지, 변비 예방, 포만감 증진 효과

베타카로틴: 항산화 효과, 면역력 강화, 눈 건강 개선 효과

칼륨: 혈압 조절, 체내 나트륨 배출 촉진 효과

비타민 C: 면역력 강화, 콜라겐 생성 촉진 효과

마그네슘: 에너지 대사 촉진, 근육 이완, 스트레스 해소 효과

단백질: 근육 성장 및 유지, 조직 회복 촉진 효과

혈당 조절: 식이섬유가 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움

심혈관 건강 개선: 베타카로틴과 항산화 성분이 혈관 건강 개선 및 콜레스테롤 감소 효과

소화 건강 개선: 식이섬유가 장 운동 활발하게 하고 변비 예방 효과

면역력 강화: 비타민 C와 베타카로틴이 면역 체계 강화 및 감염 예방 효과

피부 건강 개선: 비타민 C와 베타카로틴이 피부 노화 방지 및 탄력 유지 효과

체중 감량: 식이섬유가 포만감을 오래 유지시켜 과식 방지 효과

10월 ~ 12월: 가장 달콤하고 영양가 높은 시기

5월 ~ 9월: 덜 달지만, 여름철 영양 채소로 좋음

1년 내내 섭취 가능: 봄, 여름 고구마는 숙성이 진행되어 촉촉하고 달콤함 증가

직접 구워 섭취: 가장 간단하고 영양적으로 좋은 방법

잡곡밥에 섞어 밥으로 섭취: 섬유질 함량 증가 및 영양 균형 개선

죽, 떡, 튀김 등 다양한 요리 재료로 활용: 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있음

간식으로 섭취: 건강하고 포만감 있는 간식으로 좋음

구매: 흠집이나 썩은 부분 없는 단단하고 둥근 고구마 선택

보관: 서늘하고 어두운 곳 보관, 햇빛 직사광선 피하기

보관 온도: 10~15℃

보관 기간: 약 1~2개월

한국농촌진흥원 홈페이지(https://www.rda.go.kr/): 고구마 관련 영양 정보, 요리법 등 확인 가능

대한제과학회 홈페이지(http://counselors.or.kr/C01/main/main.php): 고구마 관련 연구 정보, 제품 정보 등 확인 가능

다양한 영양소 풍부하여 건강에 좋음

혈당 조절, 심혈관 건강 개선, 소화 건강 개선 등 다양한 건강 효과

1년 내내 섭취 가능하여 활용도 높음

구매 및 보관 방법 간편